左宗棠雞也能吃得更健康？酸甜嫩雞這樣做，兼顧長者營養與三高飲食
2026 年 9 月 30 日
酸酸甜甜、香氣十足的左宗棠雞，是許多人熟悉又開胃的一道料理。不過對長輩來說，傳統左宗棠雞如果經過油炸，又加入較多糖、醬油與番茄醬，吃起來雖然夠味，油脂、糖分與鈉含量也可能跟著增加。
酸酸甜甜、香氣十足的左宗棠雞，是許多人熟悉又開胃的一道料理。不過對長輩來說，傳統左宗棠雞如果經過油炸，又加入較多糖、醬油與番茄醬，吃起來雖然夠味，油脂、糖分與鈉含量也可能跟著增加。
以苦茶油搭配絲瓜、花椰菜、紅蘿蔔與香菇，分享適合長者與三高族群的清爽家常料理，並從入口質地、少油少鹽少糖與長者量六力，提醒日常飲食照護。
最近容易累、走路變慢、胃口變差或常忘事？透過長者量六力自我檢視，留意行動、營養、認知、視力、聽力與情緒六大面向，及早發現、及早照顧。
父親節為爸爸準備清爽開胃的豆腐酸湯魚，結合魚肉與豆腐補充蛋白質，並整理少酸少辣少鹽、挑魚刺與切小塊等長輩備餐提醒。